Bumbu Pecal

Semua pasti tau bumbu pecal khan? Nah, bumbu pecal rakitan Mamakku istimewa loh.. dijamin enak!! Coba deh..

Bahan-bahannya :

1 kg kacang tanah, di goreng kering tapi jangan ampe gosong ya :)

1 ons kencur

1 ons cabe rawit

1 ons bawang putih

1 ons asam jawa

2 sdm garam atau menurut selera

1/2 kg gula merah

Terasi seruas ibu jari

5 lembar daun jeruk purut atau kulit dari 2 jeruk purut.

Cara buatnya :

Tumis semua bumbu selain daun jeruk sampai harum.

Tumbuk kacang hingga halus dan berminyak. 

Tumbuk bumbu yang sudah ditumis semua di tempat terpisah sampai halus. Masukkan asam jawa dan gula merah. Jika bumbu sudah halus campurkan dengan kacang yang sudah ditumbuk sampai bumbu merata.

TIPS :

• Saat menumbuk kacang cukup membuat tangan pegal dan memicu kantuk :) Anda dapat menyiasatinya dengan memuraja'ah/mengulang hafalan qur'an Anda, atau menyenandungkan lagu kesukaan Anda, atau menghayalkan hal-hal lucu, atau apa aja deh yang penting bisa mengalihkan fokus Anda agar tangan gak pegel :D 
• Pastikan bumbu yang sudah ditumbuk benar-benar halus, biar gak ribet pas dicampur ke kacangnya.

Selamat mencoba... ^.^x